Τρίτη 29 Μαΐου 2012

ΤΡΕΙΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ ΤΟΥ ΓΝΩΣΤΟΥ ΕΛΛΗΝΑ CHEF ΒΑΣΙΛΗ ΚΑΛΛΙΔΗ

ΟΤΑΝ Η ΜΠΑΝΑΝΑ ΣΥΝΑΝΤΗΣΕ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ:

4 ΩΡΙΜΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ
200gr ΠΡΑΛΙΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
200gr ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
80gr ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ
200gr ΜΠΙΣΚΟΤΑ DEIJESTIVS ΤΡΙΜΕΝΑ ΚΑΛΑ
200gr ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ(ΣΚΕΤΑ,ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ)
½  ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΟΥΛΤΙ ΤΙΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΚΡΕΜΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΙΞΕΡ ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΣΑΝΤΙΓΗ.ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΑΝΑΜΙΓΝΕΙΟΥΜΕ ΤΑ ΔΥΟ ΑΥΤΑ ΜΙΓΜΑΤΑ Κ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΚΡΕΜΑ.ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΟΛ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΜΕΡΙΚΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΣΤΗ ΒΑΣΗ.ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ.ΑΜΕΣΩΣ ΜΕΤΑ ΜΕ ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ ΠΡΑΛΙΝΑΣ.ΤΕΛΟΣ ΑΦΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΑΝΑΚΑΤΕΨΕΙ ΤΟ ΤΡΙΜΕΝΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΑΛΙΝΑ.ΤΡΩΓΕΤΑΙ ΕΙΤΕ ΚΡΥΟ ΑΦΟΥ ΕΧΕΙ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΕΙ ΔΥΟ ΩΡΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ,ΕΙΤΕ ΕΚΕΙΝΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ:

1kgr ΦΡΕΣΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΤΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΑΣ ΣΑΣ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ
1 ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΓΟΥΡΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΤΑ ΣΠΟΡΙΑ,ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
200gr ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΕΝΟ
200gr ΤΥΡΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ Η ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΡΙΜΕΝΗ
ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΕΩΣ ΚΑΘΟΛΟΥ ΑΛΑΤΙ
ΚΟΚΚΙΝΟ,ΠΡΑΣΙΝΟ,ΚΑΙ ΑΣΠΡΟ ΠΙΠΕΡΙ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΕΝΟ
ΛΙΓΟ ΕΛΕΟΛΑΔΟ
1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΑΙ ΒΑΘΥ ΤHΓΑΝΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΕΟΛΑΔΟ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΨΕΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΕΛΑΦΡΩΣ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΤΡΑΒΗΞΟΥΝ ΤΑ ΥΓΡΑ ΤΟΥΣ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ,ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ  ΚΑΙ ΤΑ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΩΣ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ 1/4 ΤΟΥ ΠΟΤΗΡΙΟΥ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΟ ΤΡΑΒΗΞΕΙ.ΑΜΕΣΩΣ ΜΕΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΠΕΡΙΑ,ΤΗ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.ΑΜΕΣΩΣ ΜΕΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ.ΑΦΟΥ ΛΙΩΣΟΥΝ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ Κ ΤΟ ΣΕΡΒΗΡΟΥΜΕ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟ ΚΑΙ ΑΝΟΙΧΤΟ ΠΙΑΤΟ.














Πέμπτη 10 Μαΐου 2012

ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΡΥΖΙ

ΥΛΙΚΑ:
1 ΜΕΣΑΙΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
1/2 ΝΤΟΜΑΤΑ
400gr ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΜMΕΝΟ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ
1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
ΛΙΓΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ
ΠΕΡΙΠΟΥ 1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟ
3 ΚΟΥΠΕΣ ΡΥΖΙ ΚΙΤΡΙΝΟ ΣΚΛΗΡΟ ΒΡΑΣΜΕΝΟ
100-200gr ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΤΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΑΣ ΣΑΣ(ΟΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΘΕΛΕΤΕ)
200-300gr ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ(ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΑΡΚΕΤΗ ΩΡΑ ΠΡΙΝ ΩΣΤΕ ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΣΦΗΞΕΙ ΕΛΑΦΡΩΣ)
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
ΣΕ ΕΝΑ ΒΑΘΥ  ΤΗΓΑΝΙ  ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΨΕΙ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΟΤΑΡΟΝΤΑΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ,ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚAI ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ.ΑΦΟΥ ΤΡΑΒΗΞΕΙ ΤΑ ΖΟΥΜΙΑ ΤΟΥ.ΑΜΕΣΩΣ ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΚΑΒΟΥΡΔΙΖΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΕΛΑΦΡΩΣ,ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΓΙΑ 2 ΛΕΠΤΑ.ΚΑΤΕΥΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ.ΤΕΛΟΣ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΣΕ ΒΑΘΥ ΠΙΑΤΟ.

Τετάρτη 9 Μαΐου 2012

GOURMET

ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΟΝΟΜΑΖΟΜΑΙ ΒΑΣΙΛΗΣ ΣΚΑΝΔΑΛΗΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΕΤΑΡΤΗ 09-05-12 ΘΑ ΕΙΜΑΙ ΚΟΝΤΑ ΣΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΑΚΑΛΥΨΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΠΟΛΛΕΣ ΚΑΙ ΝΕΕΣ GOURMET ΣΥΝΤΑΓΕΣ,ΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΘΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΖΕΤΕ,ΝΑ ΣΧΟΛΙΑΖΕΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΕΙΤΕ.ΕΠΙΣΗΣ ΘΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΕΚΦΡΑΖΕΤΕ ΤΙΣ ΑΠΟΡΙΕΣ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΧΕΤΕ,ΚΑΘΩΣ Κ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΩΝ Η ΦΑΓΗΤΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΘΕΛΑΤΕ ΝΑ ΔΕΙΤΕ...!!!